ส่วนผสม
- 1. ใบกะเพราแดง
- 2. หมูสับ 2 ขีด
- 3. พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด
- 4. กระเทียม 7-10 กลีบ
- 5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- 6. ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
- 7. น้ำมันพืช
- 8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เตรียมของ
2. บุบกระเทียม บุบพริกชี้ฟ้า (สับเฉียงๆ) และสับๆใส่น้ำมันพืช เอากระเทียมกับพริกที่สับไว้ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมฉุนขึ้นมา ถึงค่อยเอาหมูสับลงไปผัด
(ใช้ไฟแรงนิดนึง)
3. หมูเริ่มสุก ก็เหยาะน้ำปลาเพื่อปรุงรส ใส่ซีอิ๊วหวาน ให้สีผัดกะเพราออกเข้มๆนิดๆ ดูน่ากิน ประมาณ 1 ช้อนชา ใส่ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดๆให้เข้ากัน **ควรชิมรส ขาดเค็มก็ค่อยๆเหยาะน้ำปลา ขาดหวานก็เหยาะน้ำตาลเพิ่ม
4. ใส่ใบกะเพราลงไป คลุกแปปนึงก็ปิดไฟ ไม่งั้นเดี๋ยวกะเพราเหี่ยว
5. จากนั้นก็ดาวไข่ ถ้าเป็นบ้านเรา บ้านเราใช้น้ำมันเยอะ ไฟแรงหน่อย พอน้ำมันเดือด ก็ตอกไข่ใส่ลงไป มันก็จะฟูๆ ส่วนข้างในก็จะนุ่มๆ ส่วนใหญ่จะได้แบบไข่แดงไม่สุกด้วย
6. เอามาจัดจาน ทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น